Cuando se acerca el día de la certificación, se suma una carga adicional al proceso diario. En el mejor de los casos, sólo un poco de nerviosismo (porque una buena venta del producto puede depender del resultado de la auditoría y/o porque una buena calificación nos valida frente a nuestros jefes). Sin embargo, en varios casos, implica correr, completar registros que se dejaron de hacer en su momento, revisar hacia atrás qué puede estar mal y todo lo que implica mantener el sistema de certificación “vivo”. Todos los años comienzan los mea culpa; que alguien dejó de hacer algo, que…
Autor: PAOLA TEPPER M.
Hace muchos años atrás, cuando ingresé a estudiar agronomía, nos preguntaron en la Escuela; “¿por qué escogieron esta carrera?”. Mi respuesta fue simple, aunque para algunos de mis amigos algo siútica. Quería mejorar la calidad de los alimentos que se producían en el campo, así mis hijos y los hijos de mis hijos (al final tengo puras mujeres), y las personas que los consumen tendrían la posibilidad de alimentarse mejor. Reconozco que en esa época creía a ciegas en la producción orgánica, libre de pesticidas. Era lo único que entendía. Hoy, después de tantos años trabajando en el área…
En Chile, existe un eficaz control sobre la venta de remedios, incluidos los veterinarios. ¿Por qué se controlan? Porque pueden presentar un riesgo importante para la salud de las personas. ¿Qué pasa con los pesticidas? ¿Acaso no son riesgosos? ¿No presentan un riesgo inmediato a la salud en caso de una manipulación inadecuada? ¿Acaso no hay estudios que hablan de efectos crónicos por contacto/ingesta de residuos a largo plazo? Entonces, ¿por qué no requieren para su venta de la recomendación de un profesional? Hoy cualquier persona puede comprar pesticidas. En la práctica, no hay ninguna restricción al respecto. Pero eso…
Hace tiempo que Gabriel me pide que escriba para RedGreen. Siempre le digo que sí, que esta semana lo hago. Pero, así, ya ha pasado más de un año. No es fácil encontrar el tiempo para sentarse a escribir sobre algo tan fácil como nuestra experiencia. Es casi como contar nuestra historia, pero no tan personal. Es tan fácil, que la parte más difícil es evitar las palabrotas (que al menos yo he incorporado en mi comunicación diaria), por respeto a los lectores. Este es precisamente mi tema, darnos el tiempo para hacer las cosas y bien hechas. Hay una…